Profesyonel futbol kariyerine Balıkesirspor'da başlayan Emre Aşık, Anadolu'da sivrilen her genç oyuncu gibi İstanbul'un büyüklerinin dikkatini çekmeyi başarmıştı.

Galatasaray'ın da teklifi olmasına karşın, daha kolay forma şansı bulacağına inandığı Fenerbahçe'yi seçti. Burada üç sezon geçiren Emre Aşık, 1996 yılında dönemin iddialı ekibi İstanbulspor'a imza attı. Oğuz, Aykut, Sergen, Hamza, Gökhan, Salenko gibi yıldız oyuncularla birlikte forma giydiği İstanbulspor'da 4 sezonu tamamladıktan sonra, 2000 yılında Avrupa Şampiyonu'nun yolunu tuttu.

Emre, Avrupa'da son derece başarılı günler geçiren Galatasaray savunmasında Kaptan Bülent ile sağlam bir ikili oluşturdu. Hırsı ve mücadelesiyle rakip hücum oyuncularına zor anlar yaşattı. Ancak 3. sezonun ardından Galatasaray'la yolları ayrıldı ve Beşiktaş'a transfer olarak üç büyük kulübün formasını giyen ender futbolculardan biri oldu. İstikrarını Beşiktaş'ta da sürdüren Emre, 3 sezon da İnönü'de oynadı. Ve tekrar yuvasının yolunu tuttu.

Galatasaray'daki ikinci döneminde, kulübedeki yedek kuvvet statüsünde yer almasına rağmen; kendisini hazır tutarak her ihtiyaç duyulduğunda görevini başarıyla yerine getirdi. İlginçtir, hep de büyük maçlara denk geldi Emre'nin oynadıkları. Yeri geldi gol attı, yeri geldi golleri önledi. Ve 35 yaşında Avrupa Şampiyonası oynayarak yarı finalist Türkiye'nin savunmasında önemli görevler üstlendi. Toplamda 52 kez A Milli formayı giyen Emre Aşık, çok farklı profilde bir Galatasaray efsanesi.